Lors du diagnostic de la goutte, les médecins et les médicaments recommandent aux patients de commencer par modifier leur alimentation. Un régime de goutte est une partie importante du traitement complexe de la maladie. Son utilisation accélérera la récupération autant que possible, soulagera rapidement les symptômes de la douleur, réduira la gravité des crises et prolongera la rémission.
Principes et avantages de l'alimentation
L'objectif principal de la thérapie diététique est d'organiser un tel régime pour aider à combattre la pathologie et prévenir les rechutes. Pour la goutte, le but du régime est de :
- Réguler le métabolisme des purines ;
- Diminution des niveaux d'urate ;
- normalisation du processus d'élimination de l'excès d'acide urique;
- régulation des processus métaboliques;
- augmenter l'alcalinité de l'urine;
- perte de poids en cas de surpoids;
- L'état de santé général du patient.
Sur la base des principes de traitement et des règles du régime alimentaire, une alimentation de type hypopurique est en cours de développement, y compris l'interdiction des aliments riches en composés puriques, en sels et en acide oxalique. Il est également nécessaire de réduire la quantité de composés lipidiques, glucidiques et protéiques consommés.
La nutrition et l'alimentation du traitement de la goutte augmentent la proportion de légumes, de fruits, de boissons naturelles, de kéfir et de fromage cottage dans l'alimentation. Le plus efficace est un régime nutritionnel approprié de 4 à 5 portions à la fois avec une teneur moyenne en calories de l'ordre de 2 500 à 2 800 unités.
important!
Buvez de manière à ce que la quantité de liquide circulant dans le corps soit de 2, 5 litres ou plus.
Comment planifier les repas
Pour maximiser l'efficacité du régime de la goutte, vous devez suivre plusieurs recommandations :
- Les principales méthodes de cuisson sont l'ébullition, le rôtissage et la cuisson à la vapeur ;
- Égoutter le bouillon après 10 minutes de cuisson;
- Remplacez la viande, le poisson et les plats végétariens ;
- N'utilisez que des liquides naturels;
- passer des jours de jeûne;
- Évitez le jeûne.
important!
En présence de maladies chroniques, il est nécessaire de contacter un spécialiste pour développer un système nutritionnel individuel.
Type de régime principal
Une nutrition thérapeutique appropriée du tissu n'éliminera pas complètement la goutte, mais atténuera considérablement les manifestations pathologiques et préviendra sa récurrence. Le type de régime prescrit dépend en grande partie de l'état général du patient, de son poids, de la présence d'autres conditions médicales et même de son sexe.
Le principal type nutritionnel médical pour la goutte est l'alimentation - Tableau 6. En plus de cela, les patients souffrant de goutte, en particulier ceux qui souffrent d'essoufflement et de surpoids, utilisent souvent les régimes Diet Table 8, alcalins, de riz et de sarrasin. Un régime de kéfir, de fromage cottage, de fruits ou de légumes est parfait pour les jours de jeûne.
Tableau de régime n ° 6
Il a d'abord été utilisé pour les personnes souffrant de la goutte. Il normalise l'échange de composés puriques en peu de temps et élimine la cause de la cristallisation et de l'accumulation d'urate.
Le respect des exigences nutritionnelles réduit l'activité de la réponse de l'acide urique dans le corps. En conséquence, la santé du patient s'améliore rapidement, le processus inflammatoire cesse de croître, l'enflure diminue et les douleurs et raideurs articulaires disparaissent.
régime riche en acide urique
Il est basé sur le rejet ou la réduction du menu des produits à haute purine, graisse réfractaire, indice de sel.
Il est recommandé de les remplacer par des produits à effet alcalinisant : produits laitiers, yaourt, fromage blanc, fruits et légumes. Le régime dicte le jeûne un jour par semaine.
Régime exacerbé par la goutte
Premièrement, pendant les exacerbations, vous devrez augmenter la quantité de liquides que vous buvez à 3 litres. Ensuite, excluez complètement les plats à base de viande et de poisson. Le manque de protéines animales peut être compensé en augmentant la proportion de produits laitiers et de yaourts dans l'alimentation.
Les jours de jeûne doivent être programmés un jour sur deux avec un aliment (fromage, kéfir, légumes bouillis, fruits) jusqu'à la fin de la phase aiguë de la maladie.
important!
Le jeûne peut provoquer une forte libération d'acide urique et il est strictement interdit aux personnes souffrant de goutte de manger.
Tableau de régime n ° 8
Le tableau 8 fournit des directives strictes pour la nutrition des jambes goutteuses chez les patients en surpoids sévère. Ce régime est conçu pour augmenter le métabolisme et éliminer l'excès de graisse corporelle.
Dans ce cas, la principale différence par rapport aux exigences générales d'un régime de traitement de la goutte est une réduction modeste du contenu calorique et de la consommation d'eau, avec une moyenne maximale de 1, 5 litre par jour.
Remarquer!
Pour les hommes souffrant de goutte, les réglementations alimentaires maintiennent la teneur en calories des aliments à un niveau d'au moins 2100-2500 unités. Pour la goutte chez les femmes, le régime n°8 limite le menu entre 1400 et 1700 calories.
Régime de sarrasin
La faible teneur en calories du sarrasin le rend utile pour la nutrition diététique thérapeutique. Sa consommation restaure les processus métaboliques perturbés, créant rapidement une sensation de satiété, vous permettant d'oublier la faim pendant longtemps. Le sarrasin est le leader de la teneur en vitamines et divers oligo-éléments.
Les protéines végétales céréalières sont mieux absorbées et peuvent complètement remplacer les animaux. Pendant la phase de récupération des tissus osseux et musculaires, le produit aide au processus de régénération. La bouillie de sarrasin associée au kéfir est idéale pour les jours de jeûne de la goutte.
Remarquer!
Le sarrasin est généralement préparé avec des aliments diététiques sans sel. Le régime au sarrasin permet de perdre du poids rapidement, ce qui a un effet positif sur les articulations sensibles aux effets dévastateurs de la goutte.
régime de riz
Les régimes à base de riz sont les plus couramment utilisés pour le nettoyage du corps et la perte de poids. Le riz pour la goutte peut accélérer le métabolisme, éliminer l'excès d'eau et de sel et réduire très bien l'enflure. Le manganèse, le sélénium, le phosphore, le fer, le zinc font partie du riz et ont des effets bénéfiques sur tous les systèmes de maintien de la vie du corps.
La structure poreuse du grain extrait les toxines nocives accumulées, le sel et les scories des lésions. Le régime à base de riz peut également être utilisé les jours de jeûne, en particulier lors d'exacerbations de la goutte.
important!
Pour l'alimentation, utilisez uniquement du riz cuit à la vapeur brun ou blanc à grains longs. Ces grains peuvent être utilisés quotidiennement lors du traitement de la goutte par la nutrition.
régime alcalin
Une acidité accrue dans le corps peut affecter négativement les processus métaboliques. Cela s'accompagne d'un manque de calcium et de la destruction du tissu osseux. L'utilisation d'un régime alcalin aidera à prévenir les processus qui nuisent à votre santé. La base de l'alimentation est constituée de fruits, de yaourts et de produits laitiers. Ce régime peut être utilisé aussi bien pendant les crises de goutte que pendant la rémission.
Produits interdits et autorisés
Pour reconstruire correctement votre système nutritionnel, vous devez savoir quels aliments sont bons et utiles pour la goutte et quels aliments peuvent avoir des effets nocifs et aggraver la maladie.
Selon la teneur quantitative en purines, sels, graisses et autres substances nocives, tous les aliments peuvent être répertoriés dans le tableau des aliments de base de la goutte. Le principal marqueur qui divise la liste des produits contre la goutte est la teneur en composés puriques.
| haute teneur en purine | faible teneur en purines |
|---|---|
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important!
Il est strictement interdit aux personnes souffrant de goutte de boire des boissons alcoolisées.
quels produits sont utiles
En déterminant la quantité de purines et de graisses malsaines dans les aliments, vous pouvez savoir exactement quels aliments manger avec la goutte sans nuire à votre santé et quels aliments limiter.
Remarquer!
Les fruits du groupe de produits qui sont particulièrement utiles pour la goutte comprennent les poires, les bananes et les pommes. L'acide malique fait partie du fruit qui neutralise les effets de l'acide urique.
Le potassium détruit les cristaux d'acide urique, ce qui aide à accélérer son élimination du corps. L'acide ascorbique guérit, restaure et renforce le tissu articulaire conjonctif. La nutrition des fruits dans les compositions laitières fermentées est particulièrement utile.
Les grands bienfaits de la goutte amèneront l'utilisation régulière de cerises fraîches et de cerises confites. Les baies contiennent des antioxydants qui combattent les radicaux libres. Les bioflavonoïdes et les anthocyanes préviennent le processus inflammatoire de la goutte.
Les substances utiles contenues dans les fraises et les fraises neutralisent l'acide urique et empêchent ses cristaux de se former dans les articulations.
Remarquer!
Vous pouvez ajouter des quantités illimitées de ces baies et fruits à votre régime alimentaire contre la goutte.
quels aliments ne pas manger
En plus des produits énumérés dans le tableau récapitulatif, les soupes épaisses de viande, de poisson et de champignons doivent être exclues de l'alimentation. Ils sont contre-indiqués en raison de leur teneur élevée en purine, qui peut aggraver considérablement la goutte. Les conserves de poisson et de viande, qui contiennent une grande proportion de sel, sont déconseillées. Leur utilisation avec un régime de purine peut perturber l'équilibre eau-sel et provoquer un dépôt supplémentaire de sel dans les tissus articulaires.
La liste de jeûne de la goutte comprend également du thé, du café et du cacao. Ces boissons ne doivent pas être consommées avec la goutte car elles retiennent l'acide urique dans le corps, perturbant son processus de sevrage. Cela conduit à une récidive de la maladie.
menu du jour de la semaine
Il existe une grande variété de produits autorisés à la consommation, et les plats peuvent être sélectionnés individuellement et consommés correctement pour toute personne souffrant de la goutte. Le régime recommandé pour cette semaine est équilibré, complet et se compose d'aliments bons pour la goutte.
| petit déjeuner 1 | Omelette aux herbes, bouillon d'églantier, salade de carottes |
| petit déjeuner 2 | banane, kéfir |
| dîner | Soupe de légumes en poudre, pommes de terre bouillies, viande de lapin sauce à l'oignon, jus de pomme |
| le thé de l'après-midi | Pomme, Cheesecake, Thé au Citron |
| dîner | caviar de courgettes, kissel |
| petit déjeuner 1 | Bouillie de riz, soupe de poire, salade de tomates |
| petit déjeuner 2 | salade de fruits, kissel |
| dîner | Soupe à l'oignon, bouillie d'orge aux champignons forestiers, fruits secs confits |
| le thé de l'après-midi | Poire, Beignets De Potiron |
| dîner | Soufflé au caillé, thé au tilleul |
| petit déjeuner 1 | Bouillie de blé, jus d'abricot |
| petit déjeuner 2 | Yaourt aux cerises, soupe d'églantier |
| dîner | Soupe de boulettes de poisson, ragoût, gelée de pomme |
| le thé de l'après-midi | Cheesecake à la crème sure, Conserves |
| dîner | Pilaf de prunes, kéfir |
| petit déjeuner 1 | Casserole de riz, smoothie, salade de chou aux pommes |
| petit déjeuner 2 | Crème de Fraise, Thé Vert |
| dîner | Betterave à la crème sure, sarrasin, blanc de dinde à la prune, thé à la menthe |
| le thé de l'après-midi | Pancakes aux Fraises, Jus de Carotte |
| dîner | Casserole de Fromage aux Herbes et Conserves de Poires |
| petit déjeuner 1 | Gruau aux raisins secs, jus de tomate, salade de fruits |
| petit déjeuner 2 | Salade de Concombre à l'Huile d'Olive, Jus d'Orange |
| dîner | Soupe de sarrasin, riz courgette, jus d'orange |
| le thé de l'après-midi | Banane, gelée d'avoine |
| dîner | Poisson Vapeur Aux Légumes, Kéfir |
| petit déjeuner 1 | Bouillie de lait de millet, jus de prune |
| petit déjeuner 2 | Salade de petites carottes et ail, plus une pomme |
| dîner | Soupe aux œufs, wraps au chou avec légumes et dinde, jus de pomme |
| le thé de l'après-midi | Fromage à la Banane, Thé à la Fraise |
| dîner | Riz au lait, jus de tomate |
| premier petit déjeuner | Oeufs pochés, thé vert |
| deuxième petit déjeuner | Poire, Guimauve au Thé Vert |
| dîner | Bortsch sans viande, macaroni et fromage, conserves de fruits |
| le thé de l'après-midi | Pommes au four avec fromage cottage, boisson au citron |
| dîner | vinaigre balsamique, soupe de tilleul |
En complément du menu principal, les légumes et fruits autorisés sont disponibles en quantité illimitée. Les personnes souffrant de la goutte préfèrent le pain de blé, y compris le gros orteil.
important!
Les aliments contenant du miel naturel ajouté pour traiter la goutte peuvent provoquer des réactions allergiques.
recettes de régime
L'exemple de menu suggéré de cette semaine comprend de nombreux plats diététiques, adaptés à vos besoins alimentaires. Si nécessaire, remplacez-les par d'autres en utilisant la liste du tableau des aliments autorisés pour la goutte et des conseils sur ce que les personnes atteintes de goutte peuvent et ne peuvent pas manger.
soupe bortsch sans viande
1 betterave, carotte, oignon pelé. Faire mijoter l'oignon coupé en dés et les légumes racines râpés sur une râpe grossière dans l'huile d'olive et ajouter les tomates ou 1 cuillère à soupe. L. Tomate. 4 pommes de terre coupées en cubes et bouillies dans 1, 5 litre d'eau. 10 minutes. Une fois cuit, ajouter le chou frais râpé. 5 minutes. - Ragoûts. Assaisonnez avec du sel. Pour servir, ajoutez du persil, de l'aneth et une cuillerée de crème sure.
Pilaf aux prunes
Rincez une tasse de riz. Dans une grande casserole d'huile végétale, ajouter 2 oignons émincés et 2 carottes en cubes. Portez le tout à ébullition. Ajouter 10 tranches de prunes lavées et hachées. Nous passons par tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Versez le riz, remuez jusqu'à ce que l'huile soit complètement saturée et versez 2 tasses d'eau bouillante. Ajouter les épices et le sel au minimum. Après ébullition, baissez le feu, couvrez hermétiquement et laissez cuire 20 minutes.
riz au lait
Cuire une demi-tasse de riz dans 1 litre. l'eau pendant 10 minutes. Égouttez l'eau et rincez le riz. Verser un verre de lait et cuire encore 25 minutes. jusqu'à ce que vous obteniez une bouillie molle. Battez 2 œufs et faites cuire à la vapeur 50 grammes de raisins secs. Mélangez le tout avec de la bouillie refroidie, ajoutez du sel et 1 cuillère à café à la pointe d'un couteau. Sahara. Cuire au four à feu moyen dans une poêle graissée jusqu'à coloration dorée. Servir avec du sirop de cerise.
thé à la fraise
Plongez une pincée de fraises séchées dans un verre d'eau bouillante et laissez tremper 3 minutes. A boire sans sucre.
En utilisant ces recettes tous les jours, vous pouvez améliorer votre santé et réduire les manifestations pathologiques.
en conclusion
Une bonne nutrition pour la goutte devrait devenir une norme quotidienne dans la vie du patient. Cela ralentira ou même arrêtera complètement le développement de la pathologie. En conséquence, il sera possible de protéger d'autres organes contre les dommages.
important!
Il faut se rappeler que le régime alimentaire est un complément et non un substitut aux médicaments. L'avis d'un rhumatologue doit être suivi à toutes les étapes du traitement.